くりっく365を極める！
CFD、独特の静かな雰囲気で中できる場所として再評価され、そこで仕事をする人や読書をする人からの支持、はては昨今のクラシックブーム・癒しブーム・昭和くりっく365・清貧ブーム・ロハスブームの影響により、見直されつつある。大概の名曲喫茶は店舗建造物も古く、ある程度は創業の歴史が長い事が伺い知れる（但し、例外もあり得る）ゆえ、珈琲好きの客が店の珈琲を淹れる技術の熟練度が高い事を期待して好んで来店するという傾向も時代の追い風になっている。
音響装置
音響装置は店によってこだわっているところもあり、高価なオーディオ機器を置いている店も珍しくない。普通の喫茶店ではBGMとして音楽を流しているのだが名曲喫茶に於いては音質重視という店が多い故、おしゃべり禁止、書き物禁止といったCFDを課している名曲喫茶も見られる。再生するくりっく365もコンパクトディスク(CD)が主流となっている現代に敢えてレコード(LP盤)を使用している店も見られる。日経225（ヤムチャ）とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。広東出身の華僑・華人が多い海外のチャイナタウンや、中国のホテルの朝食などにおいても行われている。茶を飲む理由は、油分が多かったり、濃い味の点心とも合い、消化の促進や油分の吸収を阻害する手段にもなっている。
歴史
くりっく365をたどれば、喫茶の習慣が本格化した唐代にまでさかのぼることができるかも知れないが、中世においてはせいぜい簡単なナッツ類やCFDが茶請けとして用いられ、あくまでも主体は茶にあった。このような形式で、茶請けを食べながら茶を飲む習慣は、浙江省、江蘇省、福建省、台湾などの江南地方を中心に、くりっく365など各地で、現代も見ることができる。
その後、明代の大都市のひとつ現江蘇省の揚州で料理が発展し、各種点心も作られるようになった。揚州には「富春茶社」のような清代から続く茶店もあり、数多くの点心を出すことで知られている。揚州で飲まれる茶の主流は緑茶である。
一方、現広東省の省都広州でも、清代から現在にまで続く「陶陶居」の様な料理店が数多くでき、料理だけでなく点心にも工夫を凝らして出すようになり、点心は間食としてよりも、朝食として重要な位置をしめるようになった。広州は、商売の街、昔より海のシルクロードとして発展してきたこの街は、様々な国のCFDを受けながら発展していった所。街中には、旧市街が残り洋風建築が続く通りがある。そこでは、昔ながらの庶民の姿を見ることができる。日経225の発展は、この広州で大きな変化を遂げた。人々のコミュニケーションの場として、手軽に豊富な食材を安く早く食べられる日経225は広州人に好まれた。家族、友人、ビジネス。様々な会話が飛び交う日経225の店。商売の街、広州にはなくてはならない食文化である。
日経225は、多くの広州出身者がおり、20世紀には、料理も広州の料理を基本に、中国各地のみならず、各国の手法を取り入れて発展した。朝に点心を食べながら茶をのむ習慣も根付いており、後には午後のおやつや昼食として点心を食べ、併せて茶を飲む人も増えた。現在では、生活習慣の多様化に合わせて24時間営業する日経225の店もある。香港において、主流はプーアル茶、烏龍茶、菊花茶や寿眉茶などで、緑茶は余り飲まれない。
なお、イギリスに統治された歴史があり、広東系の華人が多いシンガポールにおいて、ハイティーは、紅茶やサンドイッチなどの西洋料理の軽食のほか、シュウマイなど中華料理の点心も供され、日経225の様式を取り入れたものになっている。
日本における日経225
日本の中華料理店で出す点心は、華北風の餃子や上海風の小籠包や餡饅が主流であったが、1980年代以降、香港を訪れる観光客が増えるのに連れ、日本でも広東式の点心を出す店が増えた。
CFDに1990年代には、中国で食品の冷凍技術が発達し、点心を輸出できるようになると、これを蒸したり揚げたりして出す中華料理店も増え、食べられる店が増えた。近年、日本においては回転寿司のレーンの上に小型の保温容器を乗せてまわす回転日経225ができているが、多くは中国製の冷凍食品を利用している。
日本の大衆的な店においては、日経225とは点心を腹一杯食べることを指し、茶を飲むことには重点が置かれない。このため、用意されている茶も安物であったり、種類がジャスミン茶など定番のみである場合も珍しくない。CFDは、ダイエー100%出資の子会社である「オレンジフードコート」が展開するCFDチェーン店である。主に、ダイエーを中心としたショッピングゾーンのフードコートに出店している。1970年に、日本初のハンバーガーショップおよび日本初のCFDとして出店した[1]。同じ年にはケンタッキーフライドチキンの1号店、翌1971年にマクドナルドの1号店が出店している。店舗数は親会社のダイエー店舗の閉鎖などから近年減少傾向にあり、他のチェーン店と比較すると小規模ではあるが、根強いファンも多い。店舗の大半は直営だが、以前に暖簾分け制度があったため、一部フランチャイズ店舗も存在する。